Щи "Ленивые"

Щи "Ленивые"
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Супы
Рецепт приготовления: Мясо (С костями) - 100 г, капуста свежая - 160 г, морковь - 20 г, корень сельдерея - 5 г, репа - 10 г, лук репчатый - 20 г, мука - 5 г, масло растительное - 10 г, сметана - 10 г, соль, перец горошком, лавровый лист. Называются эти щи так потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассируют. Если их готовят с мясом, то вначале варят бульон, затем мясо вынимают, нарезают кусками и кладут в тарелку перед подачей на стол. Лук нашинковать, слегка спассировать на растительном масле, добавить капусту, подлить немного бульона и припустить под крышкой до полуготовности капусты. Затем положить нарезанные дольками или кружочками репу, морковь, сельдерей и тушить почти до готовности. Овощи переложить в кастрюлю, добавить бульон или воду, разведенную мучную пассеровку, специи и довести до кипения. При подаче положить сметану.

В текущей категории (Супы):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Полезное


Смотреть что такое "Щи "Ленивые"" в других словарях:

  • ленивые —      Эпитет, придаваемый в русской кухне ряду не связанных между собой блюд, которые отличает лишь быстрое приготовление по сравнению с другими блюдами того же типа. Так, например, ленивые щи щи из свежей, молодой капусты, заправленные сметаной,… …   Кулинарный словарь

  • ЛЕНИВЫЕ КОРОЛИ — прозвище франкских королей из династии Меровингов в 640 751, правивших лишь номинально (реальная власть у майордомов) …   Большой Энциклопедический словарь

  • Ленивые короли — прозвище франкских королей из династии Меровингов в 640 751 гг., правивших лишь номинально (реальная власть у майордомов). При них Франкское государство разделилось на несколько частей, в каждой из них был свой король, а реальная власть… …   Исторический словарь

  • ЛЕНИВЫЕ КОРОЛИ — ЛЕНИВЫЕ КОРОЛИ, прозвище франкских королей из династии Меровингов в 640 751, правивших лишь номинально (реальная власть у майордомов) …   Энциклопедический словарь

  • Ленивые короли — «Ленивые короли»  прозвище последних франкских королей из династии Меровингов, которые правили лишь номинально, поскольку реальная власть находилась в руках майордомов. «Эпоха ленивых королей» начинается с 639 года (после смерти короля… …   Википедия

  • ЛЕНИВЫЕ —         Эпитет, придаваемый в русской кухне ряду не связанных между собой блюд, которые отличает лишь быстрое приготовление по сравнению с другими блюдами того же типа. Так, например, ленивые щи щи из свежей, молодой капусты, заправленные… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Ленивые вычисления — Отложенные вычисления , ленивые вычисления или нестрогие вычисления (англ. lazy evaluation) концепция в некоторых языках программирования, согласно которой вычисления следует откладывать до тех пор, пока не понадобится их результат. Отложенные… …   Википедия

  • Ленивые вареники — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Домашние вина): | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Ленивые голубцы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Капуста, несколько рецептов): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • "ЛЕНИВЫЕ КОРОЛИ" — общее прозвище ряда франкских королей из династии Меровингов, правивших в 640 751 лишь номинально (впервые встречается у Эйнгарда). При Л. к. Франкское гос во разделилось на неск. частей, в каждой был свой король, а реальная власть принадлежала… …   Советская историческая энциклопедия

  • «Ленивые короли» — прозвище франкских королей из династии Меровингов в 640 751, правивших лишь номинально (реальная власть  у майордомов) …   Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»